おばんざい処 やましたさん家

ご予約大歓迎！ご予約はこちらから 090-2117-0831 営業時間：11:00〜18:00

やましたさん家について

オーナーのふるさと、島根県飯南町は、豊かな自然とおいしい食材に恵まれた土地です。
「広島の人にも、この野菜の魅力をもっと知ってほしい」――そんな地元農家さんの思いを受け、2021年6月、広島市中区猫屋町に島根県産野菜直売「旬菜マルシェやました」をオープンしました。
そして2025年9月、飯南町の野菜を使ったおばんざいを楽しめる「おばんざい処やましたさん家」としてリニューアル。農家さんと食べる人をつなぐ架け橋となり、笑顔あふれる料理をこれからもお届けしてまいります。

※別棟のオートメーションコーナー（自動販売システム）にて、これまで通り野菜直売も行っております。

おいしさのひみつ

島根県飯南町の旬野菜

店主が週に2〜3日、直接飯南町まで足を運び旬の野菜を仕入れています。季節に合わせた旬野菜を食べることができます。
こだわりの調味料

甘みがありまろやかな天日塩やミネラル豊富なきび砂糖、米油や米粉を使用など、みなさまに安心して食べていただけるよう、体にやさしい調味料にこだわっています。
料理長ゆみちゃんの愛情たっぷり

旬のお野菜と調味料を使って、店主ゆみちゃんが心を込めておばんざいを手作りします。毎日違ったメニューを楽しめ、心も体も元気になること間違いなしです。

ある日のおばんざい

ゆみちゃんのおばんざいランチ

小鉢が10種類以上並ぶ、ボリュームたっぷりの満足ランチ。飯南町の旬野菜をふんだんに使用し、自家製のマヨネーズやごまだれなど、調味料にもひとつひとつこだわっています。
飯南町のブランド米「藤彦米」

当店で使用するのは、自然な甘みが自慢の「藤彦米」。飯南町の「うまい米コンテスト」で金賞を受賞した良質なお米です。店内で精米し、炊きたてならではの香りとふっくらとした味わいをお楽しみいただけます。

塩麹ヒレカツ

自家製の塩麹に漬け込むことで、お肉はやわらかく、旨みたっぷりに。ひと口ごとに優しい甘みと深いコクを感じられます。
生姜の佃煮

ぴりっとした辛味の生姜と、食感のよいキクラゲを合わせた佃煮。ご飯のお供として、箸が止まらなくなる味わいです。
だし巻き卵

かつおとこんぶの旨みを丁寧に引き出し、出汁の風味をしっかりと感じられる一品です。

※メニューは一例です。
その日の仕入れ状況によって異なります。

農家さんのご紹介

料理に使用している野菜や特産品を育てている、島根県飯南町の農家さんをご紹介します。これらの野菜は、店内のオートメーションコーナーでも販売しております。

遊喜農園さん

安心安全でおいしい野菜を育てることをモットーに、全国の飲食店で使用される野菜を育てています。

中野良介さん

肉厚でジューシーで甘い、稀少な国産パプリカを育てている農家さんです。

川住京介さん

みずみずしく甘いパプリカとスイートコーン、風味豊かな葉ニンニクを作っています。

景山継道さん

太陽の光、自然の水、有機の肥料、そして愛情ある手作業でおいしく新鮮なパプリカを作っています。

宇都宮彰一さん

もみがらを微生物で発酵させた堆肥を使い、丁寧に作っています。

藤原政彦さん

島根県飯南町のきれいな水と空気で、おいしいエコロジー米を育てています。

和泉元享さん

こだわって丁寧に作られた野菜はどれも新鮮！

ごあいさつ

「やましたさん家」という名前には、少し離れて暮らす子どもたちがふらりと実家に帰ってくるような、田舎の親戚の家に遊びに行くような、そんな“ほっとできる場所”になってほしいという思いを込めています。
料理には無添加の調味料を使い、安心して食べられることを大切にしています。特別な日でなくても気軽に立ち寄れて、食卓を囲むように心が温まる時間を過ごしていただけるようなお店を目指しています。